RECETAS SALUDABLES / Hoy zapallo relleno

Se vienen los primeros días de frío, ideales para una buena comida con zapallos rellenos. Les paso una receta sencilla y saludable. 

Ingredientes necesarios:

  • Una base de zapallo grande
  • Arroz yamaní integral 50g (¾ de pocillo de café)
  • Verduras 250g (una taza)
  • Queso untable descremado 50g (2 cdas soperas)
  • Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

  • Cocinar el zapallo al horno entre 40 y 50 minutos
  • Retirar con una cuchara parte de la pulpa/puré del mismo y pisar con tenedor
  • Saltear las verduras en una sartén con una cuchara de aceite
  • Hervir el arroz yamaní integral (Aproximadamente 20 minutos). Escurrir
  • Mezclar las verduras, arroz, puré de calabaza queso y salpimentar.
  • Rellenar el zapallo

Y a disfrutar!!

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